Les plats

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Découvrez mes recettes salées, des plats facile et rapide à réaliser…

La salade de riz croustillante (Nem thadeu)

La salade de riz croustillante (Nem thadeu)

Your ads will be inserted here byEasy Plugin for AdSense.Please go to the plugin admin page toPaste your ad code OR Suppress this ad slot. La salade de riz croustillante est un plat traditionnel laotien. C’est l’un de mes plats préférés, si comme moi vous aimez le citron, les herbes […]

Le Risotto jambon-coquillettes de Jean-françois Piège

Le Risotto jambon-coquillettes de Jean-françois Piège

Cette recette de Jean-François Piège est très facile à réaliser et il vous faut très peu d’ingrédients. C’est le plat idéal et copieux lorsque vous n’avez pas envie de cuisiner. Ingrédients pour 4 personnes (ou 2/3 gros mangeurs) : – 280 g de coquillettes – 800 ml d’eau – 1 […]

Aubergines sautées à la sauce soja

Aubergines sautées à la sauce soja

Je fais souvent ces aubergines sautées en accompagnement, c’est ma sœur qui m’a donné cette recette et c’est juste parfait avec un poisson à la vapeur (recette à venir). Vous n’êtes pas obligés de mettre de l’ail si vous n’aimez pas ça, remplacez-le par des herbes type coriandre, ciboulette… Difficulté […]

Poulet express et haricots plats sautés

Poulet express et haricots plats sautés

Aujourd’hui je vous dévoile une de mes recettes express : des pilons de poulet avec une sauce asiatique et des rondelles d’oignons caramélisés. Ce plat s’accompagne également d’un bol de riz nature et d’haricots plats sautés. Vous pouvez également réaliser ce poulet express avec des liserons d’eau sautés à la […]

Les Nouilles chinoises au poulet

Les Nouilles chinoises au poulet

Ces nouilles au poulet sont très simples à réaliser, j’aime tellement ce plat que je pourrais en manger tous les jours. En bref, c’est une recette à tester absolument, vous n’avez pas besoin de grand chose et vous pourrez trouver tous ces produits en supermarché asiatique.   Ingrédients pour 2 […]

Recette du boeuf Lok Lak

Recette du boeuf Lok Lak

Tout le monde connaît le fameux plat « Lok lak » que l’on commande dans les restaurants asiatiques. Le secret de ce plat se trouve dans la cuisson de la viande, le mieux est de la faire sauter dans un wok à feu fort. Pour ce plat je vous conseille de prendre […]

Les pâtes au foie gras et aux champignons

Les pâtes au foie gras et aux champignons

Parce qu’il nous reste parfois des restes de foie gras dans notre frigo et qu’on ne sait pas quoi en faire… Cette recette est très simple à réaliser, on retrouve l’onctuosité du foie gras qui s’accompagne très bien avec les champignons. Bref, un plat simple avec des saveurs qui raviront […]

Le poulet au gingembre : khao man gaï

Le poulet au gingembre : khao man gaï

Le poulet au gingembre est un plat que l’on trouve partout en Thaïlande. Il se mange avec une sauce légèrement pimentée accompagné de rondelles de concombre et quelques brins de coriandre. Je vous conseille de cuisiner le Khao man gaï avec du poulet fermier, car le poulet est l’élément phare […]

Le riz sauté aux crevettes : Chao fan

Le riz sauté aux crevettes : Chao fan

Plus connu sous le nom de « riz cantonnais », le riz sauté est un plat simple et populaire en Chine. L’origine de ce plat vient du fait que les chinois mangent beaucoup de riz nature, pour finir ce riz ils le font sauter avec des œufs et d’autres ingrédients. Je vais […]

Poisson à la peau croustillante, purée de chou-fleur et beurre d’origan

Poisson à la peau croustillante, purée de chou-fleur et beurre d’origan

Toujours accro à mon livre « Les nouveaux classiques » de Donnay Hay, j’ai testé le poisson à la peau croustillante accompagnée d’une purée de chou-fleur et d’une sauce au beurre d’origan. Cette recette est parfaite pour un dîner entre amis ou en famille. C’est un plat simple, raffiné et très léger. […]

Le magret de canard aux pommes rôties

Le magret de canard aux pommes rôties

J’ai l’habitude de faire cette recette avec des figues, mais vu qu’il n’y en a pas en ce moment j’ai décidé de les remplacer par des pommes. Et verdict c’est aussi délicieux, vous pouvez également accompagner ce plat d’une purée maison à la place des pommes de terre sautées. Difficulté […]

Mijoté de canard au curry et lait de coco

Mijoté de canard au curry et lait de coco

Si vous aimez la cuisine indienne, alors vous allez adorer ce plat. Vous pouvez utiliser d’autres viandes à la place du canard, mais je vous conseille de le faire avec les cuisses de canard car la viande est très fondante en bouche.   Difficulté : facile Temps de préparation: 30 […]

Pâtes de riz sautées aux crevettes

Pâtes de riz sautées aux crevettes

Cette recette de pâtes de riz sautés aux crevettes provient de la région natale de mon grand père « Chaozhou », une petite province au sud de la Chine. C’est l’un de mes plats préférés, il est très simple à réaliser et il s’accompagne d’un légume qu’on appelle « Kaï lan » (ou brocolis […]

Le Carré d’agneau rôti au four

Le Carré d’agneau rôti au four

Le Carré d’agneau est un plat simple et rapide à réaliser. Si vous avez beaucoup d’invités c’est une recette idéale car elle nécessite peu de préparation. Le carré d’agneau s’accompagne très bien avec une bonne purée maison … Ingrédients : – 1 carré d’agneau – 1 oignon – 1 càc […]

Le Pad Thaï aux crevettes

Le Pad Thaï aux crevettes

Le Pad Thaï est un plat traditionnel thaïlandais, il existe de nombreuses variantes : poulet, porc… La recette que je vais vous présenter est agrémentée de crevettes.Les plats thaïlandais sont souvent très pimentés, pour ma part je ne rajoute pas de piment dans mon Pad Thaï. Ce plat est de […]

L’irrésistible Paëlla !

L’irrésistible Paëlla !

Difficulté : facile Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 20 minutes environ Nombre de personnes : pour 6 à 8 personnes Voici une recette de paëlla très simple à réaliser et juste Dé-li-cieuse. Elle est parfaite pour éclairer nos longues journées d’hiver. L’auteur de cette recette […]

Coeur de saumon et sa sauce sucrée salée

Coeur de saumon et sa sauce sucrée salée

Difficulté: facile Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Ce plat est très simple à réaliser, il se mange accompagné d’un riz nature (riz long parfumé). Ingrédients: – 1 filet de cœur de saumon – 2 branches de ciboulette chinoise – sauce soja – sauce sweet chili […]

Liserons d’eau sautés

Liserons d’eau sautés

Le Liseron d’eau est un légume asiatique, il a la spécificité d’avoir l’intérieur de la tige vide. Ce légume est très riche en vitamine, c’est l’un des légumes que je préfère, il est très rapide à cuisiner et j’aime beaucoup la saveur qu’il apporte au plat. Le Liseron d’eau se […]